Vermichellis con verduras (Cereales)
Ingredientes
- 3/4 paquete de vermicelli
- 1 berenjena
- 2 zapallitos medianos
- 1 zanahoria mediana
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de aceite
- 1 cta de sal
- pimentón a gusto
Preparación
1.- Picar y saltear el ajo, la cebolla y el morrón
2.- Agregar la zanahoria rallada, los zapallitos y las berenjenas cortados en cubos
3.- Condimentar con sal y pimentón
4.- Cocinar hasta que los vegetales estén tiernos
5.- Agregar los fideos cocidos a las verduras, mezclar y servir caliente
Más información:
Autor: Manual de alimentación para las familias uruguayas
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