Terrina de tres colores (Vegetales)
Ingredientes
- 350g de puré de remolachas
- 350g de puré de zanahorias
- 350g de puré de espinacas
- 6 claras
- 6 cdas de ricota prensada molida
Preparación
1. Mezclar cada puré con 2 claras y 2 cdas de ricota.
2. Poner en un molde de budín aceitado y forrado con papel manteca.
3. Colocar las mezclas una por una.
4. Cocinar entre capa y capa 15 min a horno fuerte.
5. Terminar cocción a horno moderado, hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.
Nota: Delicioso para servir frio sobre hojas de lechuga y con salsa de mayonesa.
Salsa de mayonesa: Mezclar mayonesa light, con un poco de yogurt natural descremado o leche descremada, condimentar con pimienta. Se le puede agregar hierbas frescas picadas.
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