- Evita alimentos preparados o industriales de los cuales desconozcas su composición y no tengan etiquetas con información nutricional.

¡¡¡Cuidado!!! lee bien la etiqueta del producto antes de comprarlo.

- Es fundamental que los alimentos y las preparaciones tengan buena presencia, un plato bien presentado estimula nuestro apetito y permite comer con placer.

- Existen en el mercado algunas sales sustitutas, que en general pueden utilizarse, pero eso dependerá de cada persona y debes consultarlo con tu médico, ya que algunas contienen potasio en su composición.

SUGERENCIAS

Especias

Azafrán: Arroz y paellas.

Canela: Cremas, compotas, repostería.

Clavo de olor: Arroz, salsas.

Curry: Salsas, salsas para pescados, pollo, carnes rojas.

Jengibre: Ensaladas, salsas, mermeladas.

Nuez moscada: Carnes, salsas, verduras.

Pimienta: carnes, vegetales y una gran variedad de platos.

Pimentón: Carnes, guisos, arroz

Hierbas aromáticas

Albahaca: Ensaladas, salsas, rellenos para tartas y empanadas, entre otros.

Hinojo: Carnes, verduras.

Laurel: Salsas, caldo de pescado.

Menta: Salsas, té, infusiones.

Orégano: Ensaladas, pastas, tomates, pizza, salsas, carnes.

Perejil: salsas, ensaladas, adobos para carnes.

Romero: Carnes, infusiones, aceites.

Tomillo: Carnes, sopas, guisos, aceites.

Vainilla: helados, cremas, pasteles, repostería.

Otros

- El ajo, el vinagre, el limón, la cáscara de naranja, el puerro y la cebolla pueden utilizarse también para potenciar el sabor de las preparaciones y así evitar agregarle sal.

-También es útil agregarle un aceite con sabor fuerte, como el de oliva.

Alimentos con alto contenido en sal

fiambres, embutidos, caldos y sopas instantáneas, quesos, panificados con sal, productos enlatados, conservas, pickles, manteca, aceitunas, salsa de soja, sal de ajo, sal de cebolla, sal de apio, salsas comerciales, productos de copetín en general.

Analía Martín

Lic. Nutrición

analiamartin@alimenta.com.uy