Preparación

1. Preparar la masa mezclando el agua, el aceite y la sal.

2. Agregar la harina de a poco hasta formar una masa tierna, dejar reposar.

3. Saltar con aceite las cebollas en aros.

4. Agregar las arvejas escurridas, las zanahorias y las papas cocidas y en rodajas (ambas).

5. Cocinar unos minutos.

6. Batir ligeramente los huevos con la sal y la pimienta y agregar a las verduras.

7. Estirar la masa y forrar una tartera, encima volcar el relleno.

8. Llevar a horno moderado durante aproximadamente 25 minutos.

Nota: Servir caliente, espolvoreado con alguna hierba picada por encima (ej: perejil, ciboulette)