Sopa crema de calabacín (Sopas)
Ingredientes
- 1kilo de calabacín
• 1 cebolla
• caldo de verduras
• Sal y pimienta
• Perejil
• Agua (cantidad necesaria)
Preparación
1. Lavar bien el calabacín.
2. En una cacerola colocar el calabacín sin cáscara ni semillas, cortado en trozos, la cebolla cortada en 4 partes sin piel. Completar con agua hasta cubrir las verduras y llevar al fuego.
3. Agregar el caldo
4. Hervir hasta que esté tierna la verdura. Dejar
5. Licuar las verduras junto con el caldo. Llevar al fuego nuevamente, salpimentar y dejar hasta que vuelva a hervir.
6. Servir caliente y espolvoreada con perejil picado.
Más información:
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Comentarios |
para lograr una sopa cremosa y que no pareza pure de calabaza, agregar 2 cucharadas de arroz crudo por litro de caldo, desde el inicio y luego licuar como indica la receta, queda cremosa y no cambia el sabor!!
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