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Ratatouille (Vegetales)

Ingredientes

- 1 cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 berenjena
- 1 morrón rojo
- 2 zapallitos
- 2 tomates perita
- Sal, pimienta, orégano y laurel.

Preparación

1.- Cortar todos los vegetales en cuadraditos de 1cm. Apenas rociarlos con rocío vegetal.

2.- Dorar en un sartén la cebolla, agregar los ajos, luego la berenjena y el morrón.

3.- Revolver, tapar y cocinar unos minutos.

4.- Agregar el zapallito y el laurel.

5.- Condimentar a gusto y cocinar unos minutos más.

6.- Los vegetales no deben quedar del todo cocidos.

Nota: puede acompañarse con arroz.

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