Preparación

1. Lavar todas las verduras.

2. Pelar la cebolla, la zanahoria y el calabacín.

3. Picar todo en juliana (bastones finitos).

4. Aceitar una fuente de horno, colocar el pescado y condimentar.

5. Encima poner toda la verdura picada y mezclada.

6. Espolvorear con sal y pimienta.

7. Cubrir con papel de aluminio la fuente y llevar a horno bien caliente.

8. Cocinar 20 min aprox., quitar el papel y seguir cocinando 20 min más para que se doren las verduras.

9. Verificar que el pescado este cocido.

10. Servir caliente.

Nota: Un toque de curry en las verduras le da un sabor especial. Si se desea servir con un poco de salsa de soja.