Preparación

1.- Calentar una sartén de teflón rociada con spray vegetal o un chorrito de aceite de oliva.

2.- Colocar los dientes de ajo pelados y machacados en la sartén.

3.- Dejar que se doren apenas y colocar las supremas dorando de ambos lados a fuego bien fuerte. Quitar los dientes de ajo antes de que tomen color oscuro.

4.- Colocar las pechugas doradas en una fuente para horno, condimentar y agregar el jugo de limón y el caldo.

5.- Llevar a horno precalentado a temperatura media tapado con papel de aluminio y finalizar la cocción.

6.- Sacar del horno y añadir la crema de leche y rociar bien las pechugas con el jugo que resulta de la coccion.

7.- Apagar el horno y dejar en reposo unos minutos.

8.- Servir la carne de ave rociada con sus salsa y acompañar con verduras al vapor.

Fuente: Adaptacion recetario Essen