Preparación

1.- Lavar todos los vegetales.

2.- Quitar las semillas del calabacín, las berenjenas y los morrones.

3.- Cortar las berenjenas y el calabacín en rodajas.

4.- Hervir por 10 minutos las berenjenas, el calabacín, los morrones (enteros), las papas (enteras y con cáscara), los boniatos (enteros y con cáscara) y las cebollas (enteras).

5.- Retirar

6.- Por encima de los vegetales agregar 2 cdas de aceite de oliva con ajo picado, sal y orégano.

7.- Colocarlos en una plancha de hierro y llevarlos a la parrilla (precalentada)

Nota: se pueden agregar choclos, tomates, zapallitos, zanahorias.