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Mezcla de 2 harinas
1Kg. de harina de arroz
650 grs. de almidón de maíz
Mezcla de 3 harinas
1Kg. de harina de arroz
500 grs. de fécula de mandioca
650 grs. de almidón de maíz
Mezcla 3 harinas
500 grs. de harina de arroz
650 grs. de fécula de mandioca
1 kg de almidón de maíz
Mezcla 4 harinas
3 tazas de harina de arroz
1 taza de almidón de maíz
½ de taza de harina de soja (se puede omitir)
3 tazas de fécula de papas
Mezcla simple 4 harinas
En cantidades iguales:
Harina de arroz
Almidón de maíz
Fécula de papa
Fécula de mandioca
Importante: las mezclas tamizarse bien antes de ser utilizadas.
Fuente: Manual del Celíaco - Asociación de Celíacos del Uruguay
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