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Flan de espinaca (Vegetales)

Ingredientes

- 1 atado grande de espinaca hervida
- 3 huevos
- Aceite (cantidad necesaria)
- Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Lavar y cocinar la espinaca. Dejar enfriar

2. Escurrir y moler.

3. Mezclar con los huevos semi batidos, salpimentar.

4. Aceitar un molde de budín, verter la preparación y hornear a baño maría por 40 min aprox.

5. Dejar enfriar y desmoldar.

Se puede servir frío o caliente.

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