Ensalada tibia de pescado (Carnes)
Ingredientes
(para 4 personas)
- 750 g de filetes de merluza o o cualquier otro pescado
- Jugo de 1/2 limón
-1 ramita de perejil
- 300 g de papas cocidas y en cubos
- 300 g de hojas verdes
- 1 cucharada de aceitunas lavadas y picadas
- 3 huevos duros picados grueso
Aderezo
- 1/4 de taza de vinagre de vino
- 3 cucharadas de aceite de oliva
-1 cucharada de mostaza
- Pimienta
Preparación
1.- Preparar el aderezo mezclando en un bowl todos los ingredientes. Tapar y
llevar a la heladera un par de horas.
2.- Cocinar el pescado en el horno, rociado con el jugo de limón y el perejil,
hasta que esté en su punto.
3.- Dejar enfriar y cortar en trozos.
4.- En un bowl grande ubicar el pescado junto con el resto de los ingredientes
de la ensalada.
5.- Aderezar en el momento de servir.
Fuente: www.nutrar.com
Más información:
Autor: Lic. Cristina Maceira
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