Ensalada de pollo y pepino (Ensaladas)
Ingredientes
- 3 pepinos pelados, cortados en cubo
- 150 g de pollo cocido y en cubos
- 3 cucharadas de mayonesa light
- 3 0 4 cucharadas de perejil picado
- Hojas de lechuga (a gusto)
Preparación
1.- Remojar en agua hirviendo los pepinos hasta que estén tiernos.
2.- Escurrir y deja enfriar.
3.- En una ensaladera mezclar los pepinos con el resto de los ingredientes, excepto las hojas de lechuga.
4.- Servir frío sobre capas de lechuga.
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