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Ensalada de berenjenas y tomates (Ensaladas)

Ingredientes

- 3 berenjenas
- 3 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cda. de aceite de oliva
- 1 cda de jugo de limón
- sal

Preparación

1.- Lavar las berenjenas y cortarlas a lo largo en láminas delgadas.

2.- Dorarlas de ambos lados en la plancha de hierro

3.- Cortar los tomates en cubos, la cebolla en aros finos y picar finamente el ajo .

4.- Colocar los cubos de tomates, los aros de cebolla y el ajo picado en un tazón y aderezar con una mezcla de aceite, jugo de limón y sal.

5.- Servir las láminas de berenjenas y cubrir con la preparación de tomates.

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