Para seguir una dieta equilibrada y mantener la salud necesitamos energía y determinados nutrientes que se encuentran en los diferentes grupos de alimentos. Estas recomendaciones también se aplican al desayuno, por lo que la variedad es un requisito imprescindible y la garantía del equilibrio nutricional adecuado. No es necesario desayunar siempre lo mismo, al contrario el consejo es: variar los alimentos, evitar la monotonía y “disfrutar del desayuno”.

Los lácteos (leche, queso, yogures) son buena fuente de calcio, proteínas y vitaminas. Para un gran grupo de personas el consumo de lácteos esta asociado al desayuno, de manera que si éste no se realiza podrían producirse deficiencias de calcio en el organismo que podrían repercutir en problemas de crecimiento u osteoporosis.

Los cereales (panes, galletas o cereales de desayuno) son fundamentales por su aporte de hidratos de carbono complejos como fuente de energía y también vitaminas y minerales.

Es recomendable también el consumo de frutas o jugos de frutas, ya que se ha estudiado que suelen ser beneficiosas en la prevención de muchas enfermedades comunes de la actualidad. Son ricas en agua, minerales y vitaminas hidrosolubles.

El azúcar como ingrediente adicional para edulcorar la leche, el café, té, etc, nos aporta energía y aumenta la aceptación de los alimentos. Tiene el inconveniente que solo aporta energía y prácticamente ningún otro nutriente, por lo tanto es importante utilizarla en la cantidad justa.

Conteste las siguientes preguntas y valore usted mismo su desayuno

1.- ¿Realiza desayuno?

a.- Nunca

b.. A veces

c.- A diario

2.- ¿Que incluye su desayuno?

a.- Solo un alimento

b.- De 2 a 3 tipos de alimentos

c.- 4 alimentos distintos o mas

3.- ¿Cambia su desayuno?

a.- No, siempre desayuno lo mismo

b.- Solo los fines de semana

c.- Sí, intento cambiarlo todos los días

4.- ¿Cuanto tiempo utiliza para desayunar?

a.- Menos de 5 minutos

b.- Entre 5 y 15 minutos

c.- Desayuno tranquilamente, empleo más de 15 minutos

Por cada:

a.- 1 punto

b.- 2 puntos

c.- 3 puntos

Resultado

1- 6 puntos: Debe analizar su desayuno

7 - 9 puntos: No está mal, pero se puede mejorar

10 -12 puntos: No debe perder su buen hábito.