- Retira toda la grasa visible de las carnes y la piel del pollo antes de cocinarlos.

- Utiliza formas de cocinar sencillas, que no requieran mucho aceite: plancha, grill, horno convencional, parrilla, microondas.

- Utilizar ollas a presión permite cocinar con poca agua. Así se preservan las propiedades de los alimentos. Lo mismo ocurre con la cocción al vapor.

- Utiliza papel de aluminio para cocinar carnes y pescados. Esta forma de envolver los alimentos (también denominada "en papillote") permiten que se cocinen en su propio jugo. Para darles más sabor puede colocarles encima verduras en trozos, especias, hierbas aromáticas o rociarlos con un poco de caldo.

- Para preparar salsas de leche o queso, utiliza leche descremada o queso blanco.

- En la confección de platos que requieran mayonesa, selecciona una bajas calorías.

- Algunas salsas comerciales pueden tener grasas ocultas. Elegí salsas de tomate natural, que se puede hacer sin aceite a fuego lento y agregándole algunas hierbas aromáticas, como orégano, menta, tomillo, etc.