Un aspecto fundamental para comer en forma más saludable o para poder bajar de peso si es que usted lo necesita, es aprender a confeccionar los platos con menos calorías. A continuación, ofrecemos sugerencias para reducir el aporte calórico de sus preparaciones.

- Elija lácteos semidescremados o descremados, en lugar de los productos enteros.

- Evite el uso de manteca o margarina.

- El aceite utilizado para rehogar los alimentos puede ser reemplazado por rocío vegetal.

- Utilice sartenes o fuentes antiadherentes. Estos utensilios hacen la cocción mucho más fácil y se necesita menos aceite para que la comida no se pegue.

- Reemplace la crema de leche o la mayonesa por quesos untables descremados

- Si compra atún u otros pescados enlatados elija los que vienen en agua

- En todas las preparaciones que deba utilizar azúcar, reemplácela por edulcorante. Si la preparación requiere cocción, utilice un edulcorante adecuado o agréguelo al finalizar la misma, una vez que la retire del fuego.

- Reduzca el consumo de quesos grasos

- Reemplace los fiambres por carnes frías fileteadas

- Comprando carne magra para elaborar sus recetas puede disminuir las calorías y las grasas sin que cambie el gusto de su comida. No olvide quitar siempre la grasa visible.

Analía Martín

Lic. Nutrición

analiamartin@alimenta.com.uy