Budin de pescado (Carnes)
Ingredientes
- ½ kilo de filetes de merluza, pescadilla o abadejo.
- 2 huevos
- ½ lata de puré de tomates (de 200 grs)
- 2 cdas de fécula de maíz
- 2 cdas de queso rallado
- Sal y pimienta y orégano a gusto.
- Spray vegetal
Preparación
1.- Procesar el pescado crudo con los huevos y el puré de tomate.
2.- Agregar la fécula y el queso rallado y condimentar.
3.- Verter la preparación en un mode redondo (con forma de anillo y un hueco central) lubricado con spray vegetal y llevar a cocción al baño maría en el horno hasta que la preparación esté a punto. Al introducir un cuchillo el mismo debe salir limpio (lleva aproximadamente 45 minutos en horno moderado)
5.- Desmoldar.
6.- Servir caliente o frio
Fuente: Adaptación Recetario Essen.
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