Budín de chauchas (Vegetales)
Ingredientes
(para 4 personas)
- 1/2 kg de chauchas
- 1 taza de miga de pan
- 4 cdas de leche
- 1 cebolla
- 1 morrón
- 2 huevos
- 2 cdas de aceite
- 1 cta de sal
- pimienta a gusto
Preparación
1.- Remojar el pan con la leche
2.- Lavar las chauchas, despuntar y quitar los hilos o hebras
3.- Cocinar en agua hirviendo con olla tapada hasta que estén tiernas
4.- Cortar en trozos pequeños
5.- Picar y saltear la cebollay el morrón
6.- Agregar las chauchas
7.- Retirar del fuego, agregar la miga de pan exprimida y los huevos batidos.
8.- Condimentar
9.- Colocar en una fuente para horno aceitada y hornear a temperatura moderada durante 45 minutos
10.- Servir caliente
Más información:
Autor: Manual de alimentación para las familias uruguayas
Comentarios |
Probé hacerlo y quedó riquísimo!!!
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