Berenjenas a la Italiana (Vegetales)
Ingredientes
- 3 berenjenas
- 1 puerro
- 1 cebolla grande
- 1 morrón rojo grande
- 1 morrón verde
- 3 cdas de aceite
- 2 cdas de hierbas frescas
- sal y pimienta a gusto
Preparación
1.- Lavar bien las verduras y picarlas en cubos pequeños
2.- En una sartén con un poco de aceite cocinar las berenjenas, el puerro, la cebolla y los morrones. Salpimentar.
3.- Espolvorear con las hierbas y mezclar
4.- Cocinar unos minutos más a fuego suave hasta que las verduras tomen el sabor de las hierbas.
5.- Servir bien caliente
Ideal para acompañar carnes al horno o a la parrilla o también se puede servir como plato principal.
Más información:
Autor: Fresh Market- Cocina saludable - supermercado Disco
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